Banyuls

Descripción de la región "Banyuls AOC"

La zona de vinos de licor está situada en la región vinícola del Rosellón, a los pies de los Pirineos, justo en la frontera española. Es la denominación más meridional de Francia. Las uvas que no se utilizan para la producción de vino de licor se destinan a la AOC Collioure, cuya zona es congruente con la de Banyuls. Los viñedos, situados en las empinadas laderas de la costa frente al mar Mediterráneo, abarcan unas 1.400 hectáreas de vides sobre suelos de pizarra en los cuatro municipios de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure y Port-Vendres. Aquí se produce uno de los más famosos vin doux naturel dulce y fortificado. Debido a la pobreza del suelo, los rendimientos son muy bajos , inferiores a 20 hectolitros por hectárea. Las uvas alcanzan un alto grado de madurez y a menudo se arrugan en la vid como si fueran pasas (más o menos comparable a un Trockenbeerenauslese). El mosto está parcialmente pulverizado (mutage sur grains), lo que provoca una extracción intensiva de las sustancias de color y aroma.

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freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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