Nombre griego del aguardiente de orujo en Creta; véase bajo Tsipouro.
Aguardiente de orujo tradicional de la región griega de Macedonia, similar al ouzo (pero destilado a partir de vino ). El tsipouro se destila dos veces a partir de los residuos de prensado de las variedades de uva blanca Assyrtiko, Athiri Aspro y Roditis. Se considera una bebida nacional, sobre todo en la isla de Thasos. Tras la primera destilación, a veces se aromatiza con anís, pero no es obligatorio....
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien