Este aguardiente, protegido en la UE, es una de las bebidas alcohólicas más conocidas de Grecia, donde se considera la bebida nacional. Su nombre deriva presumiblemente del turco "üzüm" (racimo de uvas o zumo de uva). La historia de la producción de ouzo se remonta al siglo XIX, cuando familias de comerciantes de Asia Menor (Turquía) se establecieron en Lesbos y empezaron a producir el destilado en alambiques de bronce o cobre. Estos alambiques influyeron en la producción actual de ouzo. Su popularidad aumentó enormemente tras la guerra greco-turca de 1922.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi