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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,565 entradas.

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Anis

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Especie vegetal perteneciente a la familia de las umbelíferas (lat. Pimpinella anisum). Los frutos de la planta también se llaman anís. El nombre puede derivar del griego "ānison" o "ānemos" (fragancia). El aroma típico del alcaravea dulce se debe al anetol, que es el principal componente del aceite esencial (90%). Hoy en día, éste se extrae del fruto por destilación. El anís ya se utilizaba en la antigüedad como remedio (flatulencias, molestias digestivas) y como especia para aromatizar el pan y los productos horneados, así como los postres. El filósofo y matemático griego Pitágoras de Samos (~570-510 a.C.) describió el pan aromatizado con anís como un delicioso manjar.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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03.08.25 Dammstraße 8-18, 47829 Krefeld, Deutschland Cata de Vinos al Aire Libre RhineSide | Dom, 03 de Ago. '25 Incluye: Vino con moderación, 6 vinos (aprox. 0,1 l cada uno) + Copa de vino "RhineSide" de regalo (SCHOTT ZWIESEL), Crostini para neutralizar. Precio: 39 € por persona.

16.08.25 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Cata de Vinos al Aire Libre en la Playa | Sáb, 16 Ago '25 Incluye: 6 vinos de aproximadamente 0,1l cada uno + copa de vino original "Bar 05" de regalo (SCHOTT ZWIESEL), Crostini Inicio: 18:00 | Duración: aproximadamente 3 – 4 horas | Precio por participante 38.- Euros Ubicación: Bar05 / Beachclub Krefeld en Lösc

23.05.25 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Vino & Llama La Noche de Parrilla Placentera

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