La bodega está situada en el municipio de Castiglione di Sicilia (ciudad metropolitana de Catania) en la región italiana de Sicilia. La bodega fue fundada en 2007 por Silvia Maestrelli, que procede de una familia de empresarios florentinos. La bodega con un palmento del siglo XVII ha sido renovada. Jacopo Maniaci es responsable como director general, Benedetto Alessandro como enólogo. En 2022 se puso en marcha la Villa Casa Palmento con seis habitaciones dobles y una cantina, donde también se ofrecen visitas y catas de vino. Los viñedos cubren siete hectáreas de vides; las uvas también son suministradas por pequeños viticultores.
Están plantadas con las variedades de vino tinto Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, así como con las variedades de vino blanco Carricante, Catarratto Bianco y Minella Bianca. Algunos de ellos son viñedos muy antiguos, algunos de los cuales han sido plantados con Albarello. Los viñedos se cultivan al 100% según las directrices de la viticultura ecológica certificada. La gama de productos incluye varios vinos DOC Etna y Sicilia. Los vinos premium de la casa incluyen el DOC Etna Bianco "A'Puddara" (100% Carricante, fermentación y crianza durante 12 meses en barricas de 35 hl, 10 meses sobre las lías finas, 12 meses en botella) y el DOC Etna Rosso "Il Musmeci" (100% Nerello Mascalese, selección manual a partir de cepas centenarias, crianza durante 12 meses en tonneau, 12 meses en barricas de 35 hl, 12 meses en botella). Se producen unas 60.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de las asociaciones Sosti di Ulisse y Strada del Vino dell'Etna.
