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Enciclopedia
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Carricante

Esta variedad de uva blanca es originaria de la isla de Sicilia(Italia). Los sinónimos son Caricante, Caricanti, Carriccanti, Catanese Bianco, Catarratto alla Porta Bianca di Sicilia, Catarratto Amantidatu, Catarratto Mantellato, Catarrattu Scalugnatu, Catarrattu Scarugnatu, Iuvino, Nerello Cappuccio Faux y Nocera Bianca. No debe confundirse con la variedad Catarratto Bianco, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. No es una mutación de color de la variedad roja Nocera (con el sinónimo Carricante Nero). Según los análisis de ADN realizados en 2010, procede de un cruce presumiblemente natural entre Montonico Pinto x Scacco. Es el padre de la variedad Notardomenico. Esta cepa de maduración tardía y alto rendimiento produce vinos blancos pajizos y frescos con diversos aromas de naranja, pomelo y anís. El nombre hace referencia al alto rendimiento de la variedad (caricare = cargar, cargar). La variedad se cultiva en el este de la isla, principalmente en la provincia de Catania. Allí está permitido en los vinos DOC Etna y Sicilia, entre otros. En 2016, se designaron 35 hectáreas de viñedos con una fuerte tendencia a la baja (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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