Nerello Cappuccio

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Cassano, Castiglione, Lacrima, Mantiddatu Niuru, Nerello Cappuccio Mantellato, Marchesana, Nerello di S. Antonio, Nerello di San Antonio, Nerello Mantellato, Nirello Cappucio, Nirello Cappuccio, Niureddu, Niureddu Ammatiddatu, Niureddu Capucciu, Uva Antica Nera, Zagarese, Zuccheio Canella, Zuchero Carmella y Zuchero et Cannella. A pesar de sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugestivas, no debe confundirse con las variedades Castiglione, Frappato, Nerello Mascalese o Perricone. El nombre cappuccio (bonete) hace referencia a la capa blanquecina que cubre las uvas como un manto (mantello) (de ahí también Nerello Cappuccio Mantellato). Esta cepa de maduración media-tardía produce vinos tintos suaves con aromas de frutos negros.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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