Término (también subasta o, en Austria, licitación) para la subasta de productos o bienes de todo tipo al mejor postor. Las subastas siempre han sido habituales como un tipo especial de comercio de vinos. Incluso en la antigua Roma se subastaban vinos especiales, como el famoso Falernian. En la Edad Media, se estableció que los compradores también se desplazaran hasta los productores para satisfacer sus necesidades in situ. Hasta el siglo XVII, los vinos se subastaban principalmente en barriles, hasta que se generalizó el embotellado. El comercio de vinos de Burdeos, en particular, con Inglaterra como principal cliente, lideró el camino. En Alemania, en el siglo XVIII se convirtió en costumbre subastar determinados vinos.
Casas de subastas famosas
Londres siempre ha sido y sigue siendo considerado el centro del comercio mundial de subastas de vinos y destilados. Las mayores y más importantes casas de subastas de la actualidad son Christie' s en Londres, fundada en 1759, y Sotheby' s en Nueva York, fundada en 1744. Ambas empresas se fundaron en Londres, pero Sotheby's tiene ahora su sede en Nueva York. Las casas de subastas más pequeñas de Inglaterra son Bonhams, Bigwood y Straker-Chadwick. Una casa comercializadora de vinos especializada en vinos antiguos es Antique Wine Company (Londres). En Francia, la casa de subastas Artcurial, con sede en París, también está especializada en vinos antiguos. En Estados Unidos, además de Sotheby's, las casas de subastas más importantes son Butterfield & Butterfield (San Francisco), Chicago Wine Company y Zachys (Nueva York). Con el paso del tiempo, se ha desarrollado un mercado no sólo para coleccionistas y aficionados, sino también para inversores adinerados con fines de inversión de capital.
Objetivo benéfico
Las subastas suelen tener un fin benéfico; la más famosa y antigua es la de los Hospices de Beaune, también conocida como "Hôtel Dieu" (Hotel de Dios), que las celebra...
