Falernian

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El Falernian (también Falernum) fue probablemente el más famoso de todos los vinos antiguos y se consideró "el vino de los Césares" del siglo I al IV. Se producía en la frontera entre Lacio y Campania, en la ladera sur del Monte Massico, en la bifurcación de las carreteras Via Appia y Via Domizina. Ager Falernus (campo falerniano) era el nombre que recibía la fértil llanura situada entre los montes Massicus y Callicula, así llamada en aquella época, atravesada por el pequeño río Savo. El río Volturnus (hoy Volturno) forma la frontera con el resto de Campania (Ager Campanus). Se dividía en tres capas o calidades. El Cauciner se cultivaba en la cima de las colinas, el Faustiano en las laderas y el Falerniano propiamente dicho al pie de las colinas. Las vides crecían entonces sobre olmos y moreras o se emparraban en espalderas.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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