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Enciclopedia

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Falernian

El Falerner (también Falernum) fue el vino más famoso de todos los Antike Weine y se consideró desde el siglo I hasta el IV como "el vino de los césares". Se producía en la frontera entre Latium y Kampanien en las laderas del Monte Massico, en la bifurcación de las carreteras Via Appia y Via Domizina. Ager Falernus (campo falernense) era la designación para la fértil llanura entre las montañas que entonces se llamaban Massicus y Callicula, que era atravesada por el pequeño río Savo. El río Volturnus (hoy Volturno) forma la frontera con el resto de Campania (Ager Campanus). Se dividía en tres ubicaciones o Qualität según la Herkunft geográfica. El Cauciner se cultivaba en la parte superior de las colinas, el Faustitianer en las laderas y el verdadero Falerner al pie de las colinas. Las vides crecían entonces en olmos y moreras o se cultivaban en Spaliererziehung.

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Thorsten Rahn

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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