Hospicios de Beaune

El mundialmente famoso hospicio cristiano de la ciudad de Beaune, en la región vinícola de Côte d'Or ( Borgoña ), también recibe el acertado nombre de "Hôtel Dieu" (Hotel de Dios). Fue fundado con fines benéficos en 1443 por Nicolas Rolin (1376-1462), canciller del duque borgoñón Felipe el Bueno (1396-1467) y su esposa Guigone de Salins (1403-1470). Desde entonces, los ingresos procedentes de los viñedos y las tierras de labranza asociadas se han utilizado para ayudar a los pobres y atender a ancianos y enfermos. Los viñedos y las tierras de cultivo aumentaron constantemente gracias a donaciones y herencias en las subzonas de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Después de medio milenio, la propiedad cuenta actualmente con 62 hectáreas de viñedo repartidas en unas 40 parcelas, todas ellas de categoría Grand Cru o Premier Cru.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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