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Hospicios de Beaune

El mundialmente famoso hospicio cristiano de la ciudad de Beaune, en el departamento de la Côte d' Or o región vinícola de Borgoña, lleva el acertado nombre de Hôtel Dieu (Hotel de Dios). Fue fundada por Nicolas Rolin (1376-1462), canciller del duque de Borgoña Felipe el Bueno (1396-1467) y su esposa Guigone de Salins (1403-1470) en 1443 con fines benéficos. Desde entonces, los ingresos de los viñedos y las tierras de cultivo asociadas se destinan a los pobres, así como al cuidado de los ancianos y los enfermos. Los viñedos y las tierras de cultivo aumentaron de forma constante gracias a donaciones y herencias en las subzonas de Côte de Beaune y Côte de Nuits. Después de medio milenio, la finca cuenta ahora con 62 hectáreas de viñedos repartidos en unas 40 parcelas, todas ellas con categoría de Grand Cru o Premier Cru.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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