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Enciclopedia

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Rossese

Nombre de variedades de uva blanca y tinta en Italia cuyos orígenes se desconocen. Ya en el siglo XV se producían excelentes vinos de la variedad Rossese Bianco o Roxeise, según informó en 1596 el naturalista Andrea Bacci (1524-1600). Llegó a atribuir "poderes mágicos" a los vinos ligures. El nombre deriva probablemente de los intensos colores de las bayas. Existen las siguientes variedades en Liguria, Piamonte y Francia:

También existe una zona DOC Rossese di Dolceacqua para el vino tinto en el oeste de la región italiana de Liguria. Allí, la variedad Tibouren se denomina probablemente Rossese di Dolceacqua o Rossese.

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