Ruzzese

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Rossese y Rossese Bianco. No debe confundirse con la variedad Rossese Bianco del Piamonte ni con otras variedades Rossese debido a sus similitudes morfológicas. La filiación es desconocida. El nombre de la cepa de maduración media deriva probablemente de las bayas de color rosa intenso cuando están completamente maduras. El naturalista Giuseppe Acerbi (1773-1846) la mencionó por primera vez en 1825 como una de las variedades más importantes de la zona de las Cinque Terre de Liguria. En su día estuvo muy extendida por la costa de Liguria, pero casi se extinguió a finales del siglo XX. A principios del siglo XXI fue reactivada por un productor de Baccano di Arcola (La Spezia). Ahora se vuelve a cultivar en pequeñas cantidades, principalmente en la provincia de Imperia, en el oeste de Liguria. Sin embargo, no se informó de ninguna población en 2016 (Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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