Rossese Bianco

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Razzese, Rosseis, Rossese, Rossese d'Albenga, Roxeie y Uva Rossese. No debe confundirse con el Grillo o el Pigato (ambos con sinónimo Rossese Bianco) ni con ninguna de las cuatro variedades blancas de Rossese, a pesar de los sinónimos que parecen indicarlo. Tampoco es una mutación de color de la variedad roja Rossese di Dolceacqua (sinónimo habitual en Liguria de la variedad francesa Tibouren). La viña produce vinos blancos frescos y de baja graduación. Se cultiva y se utiliza principalmente como mezcla en los dos municipios de Roddino y Sinio, en la provincia de Cuneo, en las colinas de Langhe, en el Piamonte. En 2016, se registraron cinco hectáreas de viñedos con la denominación Rossese Bianco, con una tendencia a la baja (estadísticas de Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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