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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,391 entradas.

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Raisin d’Alep

Sinónimo (también Alp Raisin) de la variedad de uva Morillon; véase allí.

Esta variedad de uva blanca es originaria de Francia. Aunque presenta ligeras diferencias morfológicas en sus hojas y brotes con respecto a la Chardonnay, tiene un perfil de ADN idéntico. Morillon puede describirse como una variedad o clon de Chardonnay. En el catálogo VIVC figura como variedad independiente con los sinónimos Alp Raisin y Raisin d'Alep. En la página austriaca Steiermark, la Chardonnay se denomina tradicionalmente Morillon y en algunos casos se sigue considerando una variedad independiente. Sin embargo, algunos productores también utilizan ambas denominaciones para documentar la diferencia con un vino de "mejor" calidad, que entonces se etiqueta como Chardonnay. En las demás...

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