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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Perle

La variedad de uva blanca es un nuevo cruce entre Roter Traminer (Gewürztraminer) x Müller-Thurgau. Fue cruzada en 1927 en el Instituto Estatal Bávaro de Viticultura y Horticultura de Würzburg por Georg Scheu (1879-1949), que la bautizó como "Perla de Alzey". Tras su selección por el Dr. Hans Breider (1908-2000) en 1950, se llamó Perle. La protección de la variedad se concedió en 1968. Las nuevas variedades Septimer y Würzer proceden de los mismos padres. La vid de maduración temprana a media es susceptible a la botrytis. Produce vinos blancos floridos y poco ácidos. Debido a sus especiales características aromáticas, se la denomina variedad bouquet. Se cultiva en Franconia y Rheinhessen. En 2018, solo se registraron 13 hectáreas de viñedos en Alemania, con una fuerte tendencia a la baja (D-STATIS).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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