El profesor Dr. Hans Breider (1908-2000), experto alemán en viticultura, estudió biología y genética en las universidades de Münster e Innsbruck. Desde 1936 hasta su servicio militar durante la Segunda Guerra Mundial, trabajó en el Instituto Kaiser Wilhelm de Investigación Genética de Müncheberg. De 1947 a 1950, fue director del instituto de cultivo de la vid en Alzey (Rheinhessen). A partir de 1950, fue inicialmente responsable de la cría de la vid en el Instituto Estatal de Viticultura y Horticultura de Baviera, en Würzburg(Franconia), y de 1959 a 1973 fue director ejecutivo de este instituto. Allí, el "criador apasionado" creó numerosas variedades nuevas como Albalonga, Augusta Luise, Cantaro (1), Fontanara, Hildegardistraube, Mariensteiner, Montagna, Muscabona, Ortega, Osiris, Perle, Sissi, Tamara y Thekla. También tuvo éxito en la obtención de portainjertos adecuados para la región de cultivo de Franconia. Breider también desarrolló una intensa actividad como autor, que incluye los libros "Der Weinstock am Haus" (1967), "Das Buch vom Frankenwein" (1974), "Trink Dir Freude" (1979), "Die Bedeutung von alten und neuen Rebensorten für die Zukunft des fränkischen Weinbaues" (1982) y "Einführung in die Welt des Weines" (1984). Por sus méritos, recibió numerosos honores, como la cátedra honorífica de la Universidad de Würzburg y la medalla de oro de la Asociación de Viticultores de Franconia.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien