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Enciclopedia
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Manto Negro

Esta variedad de uva tinta procede de la isla de Mallorca (España). Los sinónimos son Cabelis, Cabellis, Mantonegro, Mantos Negro, Mantuo Negro, Moll y Prensal. Según los análisis de ADN realizados en 2013, procede de un cruce presumiblemente natural entre Sabaté x Callet Cas Concos Negro. Sin embargo, esto se basa en sólo 20 marcadores de ADN (ver Genética Molecular para más información). La cepa de maduración media a tardía es relativamente resistente a ambos oídios, pero susceptible a la botritis. Produce vinos tintos de color rojo brillante, con alto contenido alcohólico y aromas afrutados. La variedad se cultiva principalmente en la mayor de las islas Baleares, Mallorca, donde está permitida en las zonas de la DO de Binissalem y Plà i Llevant. Allí, se mezcla principalmente con la variedad Callet. En 2016 se declararon 311 hectáreas de viñedo (estadísticas de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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