Manto Negro

La variedad de uva tinta procede de la isla de Mallorca, la principal de las Baleares.(España). Sus sinónimos son Cabelis, Cabellis, Mantonegro, Mantos Negro, Mantuo Negro, Moll y Prensal. Según análisis de ADN realizados en 2013, procede de un cruce presumiblemente natural entre Sabaté x Callet Cas Concos Negro (Callet Negrella) o el mutante de baya blanca Callet Cas Concos Blanco. Sin embargo, esto se basa únicamente en 20 marcadores de ADN (véase genética molecular). Esta cepa de maduración media-tardía es relativamente resistente a ambos oídios, pero susceptible a la botritis. Produce vinos tintos de color rojo claro y alto contenido alcohólico, con aromas afrutados. La variedad se cultiva principalmente en la mayor de las islas Baleares, Mallorca, donde está autorizada en las zonas de la DO de Binissalem y Plà i Llevant. Allí se mezcla sobre todo con la variedad Callet. En 2016 se declararon 311 hectáreas de viñedo (estadísticas de Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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