Término que designa una rama de la biología molecular destinada a investigar la estructura del genoma (material genético) y la función e interacción de los genes (cromosoma del núcleo de cada célula en la cadena de ADN). Ingeniería genética o ingeniería genética es la aplicación de métodos genéticos en la práctica y suele implicar la manipulación artificial de genes con el objetivo de introducir en un organismo existente características nuevas deseadas, antes inexistentes, como la resistencia a enfermedades fúngicas, mediante la implantación en el genoma de una variedad o raza de genes extraños replicados individualmente procedentes de organismos extraños.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden