Appellation d’Origine Protégée

En Francia, la nueva denominación AOP es válida para el nivel más alto de calidad del vino "vinos con origen protegido", que corresponde a un vino de calidad o DOP (origen protegido). El motivo fue el nuevo reglamento del mercado del vino de la UE que entró en vigor en agosto de 2009. Esto significa que ahora es obligatorio en toda la UE un sistema de calidad con control de origen, que divide los vinos en dos clases, sin y con indicación de origen. Sin embargo, se puede seguir utilizando la antigua denominación tradicional AOC. La categoría VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure), introducida en 1949, que se consideraba una etapa preliminar de la AOC, se suprimió sin que se sustituyera. Las condiciones de producción debían prepararse de acuerdo con las normas de la AOP y había que demostrar la conexión con el terruño. Sólo entonces fue posible una actualización a AOP.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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