Cerveza

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¿Qué fue primero, la cerveza o el vino? La cerveza se producía en Mesopotamia hace entre 6.000 y 8.000 años. Esto la convierte probablemente en la primera bebida alcohólica producida por el hombre, incluso antes que el vino. La cerveza y el vino fueron los primeros componentes de la cultura de la bebida. En Egipto, hacia el 4.000 a.C., el pan a medio cocer se fermentaba con agua para producir una especie de cerveza. Se dice que el propio Osiris, dios de la fertilidad, enseñó a los egipcios a cultivar uvas y fabricar cerveza. En la epopeya sumeria de Gilgamesh, que data del 2700 a.C., se relata la evolución del hombre primitivo Enkidu hasta convertirse en un "hombre cultivado". Le ofrecieron cerveza, que no había conocido hasta entonces. Bebió siete tazas y su corazón se iluminó. En este estado se lavó y se convirtió en un ser humano.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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