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Enciclopedia

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Café

El olor o sabor de un vino después del café mencionado en el contexto de una charla sobre vinos es relativamente fácil de reconocer. Sin embargo, se trata de un complejo cuadro sensorial determinado por cientos de sustancias aromatizantes diferentes. Al igual que ocurre con el vino, los sabores específicos del grano de café dependen de factores como la variedad de uva, el tipo de suelo y las condiciones meteorológicas durante el crecimiento. El nombre "café" procede del árabe qahwa (bebida estimulante), término que originalmente también se utilizaba para el vino.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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