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Gobelet

Este antiguo sistema de enseñanza existe bajo diferentes nombres como Albarello, Basket Training, Bäumchen, Bockerziehung, Busch, Bush Vines, En vaso, Goblet y Vase. Fue utilizado por los antiguos griegos y adoptado por los romanos. Es una forma particular de entrenamiento de la cabeza. Las vides se emparejan de forma clásica sin ningún tipo de soporte (alambres, marcos, etc.) o atadas a estacas individuales de forma que se crea una forma de copa (gobelet = copa o cáliz), o también arrastrándose por el suelo. Son típicas las cepas relativamente cortas con una cabeza grande y esférica, dependiendo de la edad, que suele estar a sólo unos 20 a 40 centímetros del suelo. De dos a un máximo de cinco cordones (vástagos) están bien distribuidos alrededor de la cabeza, cada uno con un cono de fruta con dos o tres ojos en él. Los cordones que se han alargado demasiado se rejuvenecen durante la poda. A las vides se les coloca un tutor corto como soporte, o se deja que los sarmientos de verano se lleven solos atándolos. En zonas especialmente secas de Francia o Italia, los brotes se extienden sin obstáculos en todas las direcciones para dar sombra al suelo.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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