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demacrado

Descripción negativa de la impresión general de un vino en el contexto de una evaluación o charla sobre vinos. Un vino descrito de esta forma ha pasado su punto álgido y ha perdido más o menos su plenitud de sabor. Los ácidos también pueden resultar más agresivos. Términos relacionados son delgado, soso, sobre, hueco y sobreenvejecido. El clímax negativo es muerto. Véase también envejecimiento, envejecimiento en botella y madurez del vino.

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Hans-Georg Schwarz

Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.

Hans-Georg Schwarz
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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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