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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,117 entradas.
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hueco

Descripción negativa (también sosa, insípida, carente de contenido, sin contenido, vacía, sin sentido, aburrida, débil) del sabor o de la impresión general de un vino en el contexto de una evaluación o de un discurso sobre el vino. Un vino así carece de un sabor satisfactorio en el medio, es decir, entre la primera impresión en el paladar y el final (trago). Esto es característico de los vinos más bien simples procedentes de rendimientos de uva demasiado elevados, como a veces es inherente a los vinos de producción masiva o de consumo. Los vinos con baja graduación alcohólica también pueden mostrar este patrón de sabor. Un contenido de dióxido de carbono demasiado bajo en el vino blanco, en particular, también puede causar esta impresión. Los términos relacionados son demacrado, delgado y soso. Por el contrario, los términos con connotaciones positivas son rico en extractos, con cuerpo y potente.

Esta página se ha modificado por última vez el 29 agosto, 2022 a las 10:11.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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