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Enciclopedia

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soso

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Descripción (también sosa) para el gusto en el contexto de un discurso sobre el vino. Un vino así tiene un carácter apagado e inexpresivo. El término se utiliza a menudo para los vinos oxidados o demasiado envejecidos. Los términos relacionados son ojeroso, delgado, sobre, hueco y sobreenvejecido. Los opuestos positivos son expresivos y con cuerpo.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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