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Cviček

Este tipo especial de vino de Eslovenia está clasificado como PTP de origen protegido. El nombre deriva del nombre esloveno de la espina agria debido a su sabor agrio. El vino rojo brillante es una mezcla de vinos blancos y tintos. Esto no está permitido según la legislación vinícola de la UE, por lo que se solicitó con éxito una exención. Aunque se trata de un vino similar al rosado, no está permitido llamarlo rosado. Las normas de producción incluyen 23 artículos, entre ellos las variedades de uva. El vino tinto se elabora con Žametovka = Colonia Azul (40-50%, con permiso especial hasta el 60%) y Modra Frankinja = Blaufränkisch (15-20%, con permiso especial hasta el 30%). El vino blanco se produce a partir de Kraljevina = Roter Portugieser (10-15%), Laski Rizling = Welschriesling (hasta el 15%), y el resto alternativamente de Rumeni Plavec = Plavec Žuti, Zeleni Silvanec = Silvaner, Bela Žlahtnina = Chasselas y Stajerska Belina = Ranfol. El vino seco y ácido puede tener un máximo de 2,5 g/l de azúcar residual. También se utiliza una mezcla de uvas para Badisch Rotgold, Rotling, Schieler, Schiller y Schillerwein. Véase también el apartado Rosé.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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