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Codicia

Término que designa los sarmientos laterales de la vid que crecen lateralmente a partir de las axilas foliares de los sarmientos principales. Existen numerosos nombres locales o sinónimos como Aberzahn, Dolder, Drohler, Eberzahn, Enkel, Geize, Irxe, Kindlein, Ohrlaub y Uchse. Sin embargo, en algunos casos también se denomina así a las uvas que crecen en los sarmientos Geiz. Los escobajos se forman a partir del ojo de un sarmiento, conocido como yema de verano. La yema de invierno adyacente se convierte en un nuevo brote de verano en la primavera siguiente.

Sobre todo si el brote principal se desmocha pronto, la yema de verano puede convertirse en un brote lateral considerable, que incluso puede florecer y dar fruto en la parte inferior. Sin embargo, el brote ralo suele permanecer pequeño o no brota. La yema muere el invierno siguiente debido a una maduración insuficiente de la madera. Todas las variedades de uva tienden en mayor o menor medida a desarrollar pámpanos. Un portainjerto vigoroso favorece el crecimiento. La imagen de la izquierda muestra un ojo (1), a la derecha del cual brota un escobajo (2), un zarcillo (3) y un pedúnculo foliar (4). La imagen de la derecha muestra uvas tacañas tras la caída de las hojas en otoño.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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