La bodega se encuentra en el municipio de Pauillac, en la región del mismo nombre, en el Médoc (Burdeos). No debe confundirse con el Château Haut-Bailly (Pessac-Léognan), cuyo nombre es muy similar. Existen dos versiones diferentes sobre el origen del nombre. La más extendida hace referencia a una batalla (en francés, «bataille») entre ingleses y franceses durante la Guerra de los Cien Años (1337-1453). La segunda se basa en una propiedad de un comerciante de vino llamado Batailley. Las primeras vides se plantaron tras la última batalla decisiva, en el año 1453.

Durante mucho tiempo formó parte de una misma finca junto con el vecino Château Batailley. En 1932 pasó a manos de los hermanos Francis (1890-1953) y Marcel Borie (1892-1958). Estos decidieron en 1939 dividir la finca. La parte mayor (Château Batailley) pasó a manos de Marcel, mientras que la parte menor, que pasó a llamarse Château Haut-Batailley, fue a parar a Francis Borie. Tras la muerte de este, su hija Françoise Brest-Borie heredó la finca. Posteriormente, la bodega fue gestionada bajo el nombre de «Domaines François-Xavier Borie» por François-Xavier Borie, sobrino de Françoise (véase allí la historia de las familias Borie y Castéja, estrechamente entrelazadas, en la entrada «Borie-Manoux»). Desde 2017 es propiedad de la familia JM Cazes.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen