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Bondola

Esta variedad de uva tinta es originaria de Suiza. Los sinónimos son Bistershna Zhernina, Bistriska Crnina, Bondola Nera, Brieger, Briegler, Bundula, Longobardo y Mohrenkönig. El naturalista suizo Heinrich Rudolf Schinz (1777-1861) la mencionó por primera vez en 1785 como una "variedad de uva fina". En Suiza, la variedad se cuenta entre el grupo de variedades de uva Old Growths. Según los análisis de ADN realizados en 2005, la variedad Briegler cultivada en las zonas de habla alemana de Suiza es idéntica. A partir de cruces presumiblemente naturales Bondola x Completer se han desarrollado las dos variedades Bondoletta y Hitzkircher. Por ello, ambos se confunden a menudo con Bondola. La variedad blanca Bondola Bianca, en cambio, no es una mutación de color sino una variedad independiente. La cepa de maduración media es susceptible a la Botrytis. Produce vinos tintos afrutados, coloridos, más bien poco ácidos, con aromas de cerezas, arándanos y violetas, con un final ligeramente amargo. Antes estaba muy extendida en el norte del cantón suizo del Tesino, pero ha sido desplazada por el Merlot. En el Tesino se utiliza para el tradicional vino tinto Nostrano. En 2016, se registraron 11 hectáreas de viñedos (estadísticas de Kym Anderson).

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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