Afrómetro

Nombre (griego aphros = espuma) de un manómetro especial de aguja hueca para determinar la concentración o la presión de dióxido de carbono en líquidos. El dispositivo fue inventado por el químico francés Edme-Jules Maumené (1818-1898) a mediados del siglo XIX, que realizaba investigaciones relacionadas con la producción de champán. En viticultura, estos dispositivos se utilizan en la producción de vino espumoso y en vino de aguja para seguir el curso de la fermentación en botella, así como para otras bebidas carbonatadas como el agua mineral o la limonada.

Aphrometer - 3 Geräte

La presión interna en el espacio vacío de una botella o lata de bebida se registra mediante una aguja hueca. El requisito previo es que el cierre pueda perforarse sin pérdida de gas, lo que es más probable en el caso de un corcho. La botella o la lata deben agitarse antes de la medición. La presión se indica en "bar" y luego se convierte a g/l mediante tablas o fórmulas, teniendo en cuenta la temperatura de medición (la estándar es 20 °Celsius) y el tipo de bebida. En el vino o el vino espumoso (vino espumoso), 1 bar corresponde a unos 3 g/l, a 2 bar a 4,4 g/l y a 3,5 bar a unos 6,5 g/l.

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