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Cierres

Hay discusiones emotivas y controvertidas sobre el cierre ideal para las botellas de vino y qué sistema es el "adecuado" para cada vino. Esto está directamente relacionado con la segunda cuestión: si se necesita oxígeno, y en qué medida, para el desarrollo del vino durante el envejecimiento en botella y para su vida útil. El aire del espacio vacío del cuello de la botella puede ser suficiente, pero normalmente se rellena con gas inerte o se hace el vacío durante el embotellado antes del cierre. Los tapones de corcho (naturales) son más permeables que los tapones alternativos, como los tapones de plástico convencionales o los tapones de rosca, en un factor de hasta 3 o 4.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,410 Palabras clave · 47,048 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,744 Pronunciaciones · 205,645 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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