Temperatura

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En viticultura, la temperatura es un factor importante en muchos ámbitos diferentes, desde el viñedo hasta el consumo.

Temperatur - Thermometer und Feuer & Eis

Clima y tiempo

En el contexto del clima, la temperatura indica el estado térmico de un cuerpo, un líquido o un gas, que suele medirse e indicarse en grados Celsius (EE.UU. en Fahrenheit) mediante un termómetro. La temperatura ambiente (también temperatura interior) es la temperatura que suele prevalecer en las habitaciones habitadas.

Por temperatura del aire se entiende generalmente la temperatura exterior de la atmósfera cercana al suelo, que no está influida por la radiación solar ni por el calor del suelo. En meteorología, se mide a dos metros de altura. Varía a lo largo del día y durante las estaciones y está influida por las fluctuaciones climáticas. La temperatura es uno de los criterios importantes para la clasificación climática o categorización en las regiones climáticas a gran escala de la Tierra o macroclimas (grandes climas). Naturalmente, la temperatura también es un factor muy importante en la viticultura. En ella se registra y visualiza en forma de sumas de temperatura. La temperatura del aire en el viñedo es un criterio importante para determinar la idoneidad de una región para la viticultura. Véase en detalle el apartado Clima y tiempo atmos férico.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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