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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Aditivo de alcohol

Respecto a la adición de alcohol al vino, véase Spriten.

Término que designa la adición de alcohol puro al mosto de uva o al vino. El término deriva de sprit (espíritu) o esprit (espíritu en francés). Sin embargo, el término spriting no está definido en la legislación vitivinícola; los textos legales pertinentes siempre se refieren a la "adición de alcohol". Esta forma de vinificación tiene una larga tradición, sobre todo en países meridionales como Italia, Francia, Grecia, Portugal y España, y en el pasado se utilizaba principalmente para conservar el vino, especialmente para viajes largos. Por eso...

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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