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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,121 entradas.
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acerbo, áspero, rudo

Término que designa a un vino blanco muy seco y ácido o a un vino tinto astringente y con taninos en el contexto de una dirección de vino. En el caso de los vinos tranquilos, no tiene ningún significado jurídico y, a diferencia de los términos jurídicos del vino, no ofrece ninguna conclusión sobre el contenido de azúcar residual. Asimismo, el término feinherb, que se utiliza en Alemania, no tiene ningún significado en la legislación vitivinícola. En cambio, en el caso del vino espumoso (Sekt, Champagne), la "hierba" (en francés: brut) está muy bien definida en términos de azúcar residual en la ley del vino. Los términos relacionados con la hierba son resch y staubtrocken (seco como el polvo). Para los otros sabores, véase el contenido de azúcar.

Esta página se ha modificado por última vez el 5 julio, 2021 a las 13:16.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,121 Palabras clave · 46,883 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,455 Pronunciaciones · 188,595 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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