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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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acerbo, áspero, rudo

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Término que designa a un vino blanco muy seco y ácido o a un vino tinto astringente y con taninos en el contexto de una dirección de vino. En el caso de los vinos tranquilos, no tiene ningún significado jurídico y, a diferencia de los términos jurídicos del vino, no ofrece ninguna conclusión sobre el contenido de azúcar residual. Asimismo, el término feinherb, que se utiliza en Alemania, no tiene ningún significado en la legislación vitivinícola. En cambio, en el caso del vino espumoso (Sekt, Champagne), la "hierba" (en francés: brut) está muy bien definida en términos de azúcar residual en la ley del vino. Los términos relacionados con la hierba son resch y staubtrocken (seco como el polvo). Para los otros sabores, véase el contenido de azúcar.

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

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06.05.2024 Düsseldorf, Alemania EL JOVEN PALATINADO EN DÜSSELDORF Taller "La Borgoña del Palatinado redefinida" y degustación a pie

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