Descripción coloquial, especialmente en Austria, para el sabor claramente seco (seco como el polvo, extremadamente seco) de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. Es "tan seco que es literalmente polvoriento". El vino no tiene un contenido de azúcar residual apreciable y suele caracterizarse por un alto grado de alcohol. No pocas veces, le falta afrutado. Sin embargo, el término también se utiliza para designar el aspecto turbio de un vino; un vino joven aún turbio después de la fermentación se llama Staubiger en Austria. Véase también el contenido de azúcar.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)