Absenta

Bebida espirituosa de característico color verde elaborada a partir de la planta de artemisa "Artemisia absinthum", que también se utiliza en el ajenjo. Las primeras menciones de una bebida similar a la absenta se remontan a la antigua Grecia. Pitágoras (570 a 510 a.C.) e Hipócrates (460 a 377 a.C.) informaron sobre su poder curativo, su efecto afrodisíaco y el aumento de la creatividad que experimentaban con la bebida.

Abstinth - Pflanze, karamellisiern des Zuckres, Gemälde

1 = Artemisia absinthium, 2 = caramelización del azúcar, 3 = Pintura de Viktor Oliva 1901 - "El bebedor de absenta".

Receta original

La receta original de la absenta no contenía anís. En realidad tenía un efecto medicinal y revitalizante y se elaboraba con aceite de ajenjo, aceite de salvia, melisa, aceite de raíz de violeta, canela, algunos ingredientes secretos y extracto de clorofila (de ahí el nombre de "el hada verde"). No fue hasta que el destilador suizo Henri-Louis Pernod (1776-1851) añadió el anís después de haber comprado la receta a finales del siglo XVIII y establecido la producción, primero en Suiza y luego en Francia. Tras la prohibición de la absenta a principios del siglo XX, la receta tuvo que modificarse y el aguardiente dejó de contener absenta.

Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás conectado a wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales . Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás sesión en wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales .

Hazte Miembro de wein.plus

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Bienvenido de nuevo!

Absenta

Receta original

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI