Nombre (también uvas de jardín, vides de pared, vides de espaldera, vides de cerca) para lianas en su mayoría muy vigorosas de la familia Vitaceae (familia de las vides), que se utilizan principalmente para embellecer paredes o muros de casas y se cultivan en espalderas. El disfrute de la fruta no es aquí el objetivo principal, pero puede ser un agradable efecto secundario. Los criterios más importantes para las enredaderas ornamentales son unas hojas grandes y bien formadas con una atractiva coloración en otoño, así como unos zarcillos activamente enroscados que mantengan en su sitio los brotes extendidos de las hojas.
Las vides europeas (Vitis vinifera) no son adecuadas debido a su susceptibilidad a las enfermedades fúngicas y a la filoxera. Por este motivo, se utilizan la especie asiática Vitis coignetiae (vid japonesa) y variedades resistentes a los hongos de diversas vides americanas como Vitis californica, Vitis labrusca, Vitis riparia y Vitis rupestris.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena