Verdea

Vino blanco tradicional de la isla jónica de Zakynthos (Grecia) que, junto con el Retsina, es uno de los dos vinos con la denominación especial OKP (origen protegido y producido con el método de prensado tradicional). El nombre proviene del italiano "Verde" y ya se mencionaba en el siglo XIX; las islas Jónicas estuvieron bajo influencia italiana (Venecia) durante mucho tiempo. Sin embargo, el vino no tiene nada que ver con la variedad de uva italiana del mismo nombre, Verdea. Se elabora a partir de variedades blancas con grados de madurez deliberadamente diferentes. Se trata de Skiadopoulo (totalmente maduro, con al menos un 75%, pero la experiencia demuestra que a menudo no se alcanza), Areti, Goustolidi (muy dulce, ya pasificado), Pavlos (Malvasia Bianca Lunga) y Robola.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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