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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,079 entradas.

Rolland Michel

El enólogo francés Michel Rolland (*1947) procede de una familia de viticultores que trabaja en Pomerol. Tras una formación en la escuela de viticultura del famoso Château La Tour Blanche, estudió en la Universidad de Burdeos hasta 1972. En esa época, eran profesores los famosos enólogos Pascal Ribéreau-Gayon (1930-2011) y Émile Peynaud (1912-2004), que le influyeron notablemente. Rolland es uno de los asesores más solicitados en el mundo del vino. Estableció su reputación a partir de finales de los años 70 en las fincas vinícolas de la Rive droite (orilla derecha) en el Bordelais, donde dominan sobre todo los vinos tintos con una alta proporción de Merlot, así como de Cabernet Franc. Su ascenso mundial como viticultor de vuelo se produjo entonces en paralelo al del crítico de vinos estadounidense Robert Parker (*1947), amigo suyo, que también inició su carrera en esa época.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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