Rolland Michel

El enólogo francés Michel Rolland (*1947) procede de una familia de viticultores que trabaja en Pomerol. Tras una formación en la escuela de viticultura del famoso Château La Tour Blanche, estudió en la Universidad de Burdeos hasta 1972. En esa época, eran profesores los famosos enólogos Pascal Ribéreau-Gayon (1930-2011) y Émile Peynaud (1912-2004), que le influyeron notablemente. Rolland es uno de los asesores más solicitados en el mundo del vino. Estableció su reputación a partir de finales de los años 70 en las fincas vinícolas de la Rive droite (orilla derecha) en el Bordelais, donde dominan sobre todo los vinos tintos con una alta proporción de Merlot, así como de Cabernet Franc. Su ascenso mundial como viticultor de vuelo se produjo entonces en paralelo al del crítico de vinos estadounidense Robert Parker (*1947), amigo suyo, que también inició su carrera en esa época.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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