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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,605 entradas.

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Peynaud Émile

El enólogo y científico francés Émile Peynaud (1912-2004) fue uno de los críticos de vino más importantes en este campo. Entró al servicio de la casa comercializadora de vinos Calvet ya a los 15 años y colaboró bajo la dirección del químico y "padre de la ciencia del vino" Jean Ribérau-Gayon (1930-2011) en los métodos analíticos para determinar la calidad del vino comprado. Tras la Segunda Guerra Mundial, Peynaud se doctoró en la Universidad de Burdeos y obtuvo una cátedra. A partir de 1949, se encargó de la investigación agrícola y enológica. De 1968 a 1977, fue director del Instituto de Enología. La selección de sólo uvas sanas y, sobre todo, fisiológicamente maduras era una preocupación importante para él y, en particular, intentaba dar a los vinos de Burdeos más equilibrio y longevidad. Desde finales de la década de 1940, actuó como asesor de muchos châteaux de Burdeos.

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Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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16.08.25 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Cata de Vinos al Aire Libre en la Playa | Sáb, 16 Ago '25 Incluye: 6 vinos de aproximadamente 0,1l cada uno + copa de vino original "Bar 05" de regalo (SCHOTT ZWIESEL), Crostini Inicio: 18:00 | Duración: aproximadamente 3 – 4 horas | Precio por participante 38.- Euros Ubicación: Bar05 / Beachclub Krefeld en Lösc

12.07.25 Girardetstraße 10, 45131 Essen, Deutschland Fiesta de verano 2025: disfrute en un ambiente relajado Disfrute en un ambiente relajado

27.06.25 Westring 33, 44787 Bochum, Deutschland Vino Espumoso Recorrido por el mundo de los vinos espumosos.

31.07.25 - 03.08.25 Burgpl., 40213 Düsseldorf, Deutschland El WEINsommer te invita a probar, descubrir y disfrutar en alegre compañía. Aquí tienes la oportunidad de encontrar tus vinos favoritos y conocer personalmente a las personas detrás de ellos – los productores apasionados.

26.06.25 Gereonskloster 8, 50670 Köln, Deutschland

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