Pignolo

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Duracino, Occhialina, Pignoca, Pignola di San Colombano, Pignul, Pignuola, Pignuolo, Rognosa, Schiettarola Nera, Spampignolo y Uva Pignola di San Colombano. El nombre deriva de la forma alargada de la uva (pigna = piña). No debe confundirse con las variedades Aglianico, Pignola Valtellinese o (la blanca) Pignoletto, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. La vid de maduración tardía es susceptible al oídio. Produce vinos tintos afrutados de color oscuro, con taninos aterciopelados y aromas de ciruelas y regaliz. La variedad se conoce en Friuli Venezia Giulia desde el siglo XVII. El abad Giobatta Michieli la menciona con elogios en su libro "Baco en Friuli" y el vino que se elabora a partir de ella es alabado como "excelente vino negro". La variedad, que estuvo en peligro de extinción tras la catástrofe de la filoxera, se reactivó con éxito en la década de 1970 con vástagos de vides redescubiertas de más de cien años. Está permitido en el vino Colli Orientali del Friuli DOC. En 2016, se designaron 50 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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