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Número de prueba estatal

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Prueba sensorial y analítica obligatoria para los vinos de calidad y los vinos paedikat en Austria (no se exige para el vino y el Landwein ). El número de la prueba estatal, que debe figurar en la etiqueta, se expide como prueba de que se ha superado la prueba. El procedimiento se introdujo en Austria en 1987 como una de las medidas adoptadas en respuesta al escándalo del vino destapado en 1985, en el que algunos productores adulteraron vinos simples añadiendo el agente anticongelante glicol a vinos supuestamente de alta calidad con un elevado dulzor residual.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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