naturalmente puro

Antiguamente era la denominación habitual de una calidad de vino cuyo mosto de uva no podía enriquecerse con edulcorantes secos como el azúcar para aumentar el grado alcohólico. Como alternativa, en la etiqueta también podía aparecer "Cabinet " en lugar de "Naturrein". Estos vinos también se denominaban " Kreszenz ". Los términos "Cabinet", "Kreszenz" y "naturrein" o las combinaciones de palabras con ellos ya no están permitidos por la legislación vinícola alemana y austriaca y han sido sustituidos por las denominaciones Prädikatswein como Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, etc. (en las que tampoco está permitido el enriquecimiento). (en las que tampoco está permitido el enriquecimiento). ¿Existe un vino natural sin aditivos ni coadyuvantes?

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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