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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,689 entradas.

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naturalmente puro

Antiguamente era un término común en los países de habla alemana para designar una calidad especial de vino cuyo mosto de uva no podía fortificarse para aumentar el contenido de alcohol. Como alternativa, también podía aparecer "Cabinet" (con una C) en la etiqueta de la botella en lugar de "naturrein". Estos vinos también se conocían como "Kreszenz".

Derecho vitivinícola

Los términos "naturrein", "Cabinet" (en este sentido histórico) y "Kreszenz" o las combinaciones de palabras con ellos ya no están permitidos en la legislación vitivinícola alemana y austriaca porque el vino se considera legalmente un producto natural de todos modos. Han sido sustituidos por las denominaciones de vino Prädikat, como Beerenauslese o Trockenbeerenauslese, para las que tampoco está permitido el enriquecimiento. El término histórico "Cabinet" no debe confundirse con el actual nivel de calidad "Kabinett" (con K), que aún puede utilizarse. Tampoco está permitido el término "vino natural", estrechamente relacionado con el anterior (véanse los detalles al respecto).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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26,689 Palabras clave · 47,072 Sinónimos · 5,302 Traducciones · 32,019 Pronunciaciones · 243,345 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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