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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Megapúrpura

Término para un mosto de uva concentrado producido a partir de uvas Teinturier como la Rubired. El producto obtenido por evaporación al vacío se utiliza como aditivo alimentario, pero también en vinos tintos de color débil para darles más dulzor y color. Con ello también se pretende garantizar un producto que sepa siempre igual y responda a las expectativas del consumidor. En este sentido, también se habla con propiedad de los vinos de Coca-Cola. Al parecer, se trata de un procedimiento que practican muchos productores de vino, sobre todo en California, especialmente para los vinos de precio bajo o medio. Productos similares son Ultra-Red y otros. Véase también Aromatización y Adulteración del vino.

Esta página se ha modificado por última vez el 12 julio, 2023 a las 14:26.

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Hans-Georg Schwarz

Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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