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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Hölder

La variedad de uva blanca (número de obtención Weinsberg S 397) es un nuevo cruce entre Riesling x Pinot Gris, confirmado por análisis de ADN publicados en 2012. El cruce fue realizado por August Herold (1902-1973) en 1955 en Weinsberg (Wurtemberg). El nombre se le dio en honor del famoso hijo de la ciudad vinícola de Lauffen am Neckar, el poeta Friedrich Hölderlin (1770-1843). La protección de la variedad se concedió en 1987. Esta cepa de maduración media-tardía es resistente a la botritis y al mildiu. Produce un vino blanco amarillo-verdoso, afrutado-aromático, similar a Riesling. La variedad ocupó tres hectáreas de viñedo en Alemania en 2018 con una tendencia a la baja (D-STATIS).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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