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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,689 entradas.

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Fruta cortada

Término de adelgazamiento; véase allí.

Adelgazamiento

Reducción de las uvas como medida de mejora de la calidad en el viñedo, también conocida como aclareo, poda, vendimia en verde, vendange vert (vendimia en verde) o éclaircissage. La razón es que un alto rendimiento y una alta calidad de la uva se excluyen mutuamente.

Efecto positivo

La retirada de uvas aumenta la acumulación de diversas sustancias en las uvas que quedan en la vid. Los efectos positivos son un aumento de las sustancias extraídas, un mayor peso del mosto, la optimización de la relación hoja-fruto, una mayor intensidad de color en los vinos tintos y una mejor resistencia a la sequía. Aparte del aumento general de la calidad, puede conseguirse un efecto positivo a largo plazo, especialmente con las vides jóvenes, ya que éstas pueden desarrollarse mucho mejor.

Ausdünnen - Abschneiden der Traubenteile und Traubenteile am Boden

Texto completo
Esta página se ha modificado por última vez el 28 junio, 2021 a las 09:39.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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