Fokiano

Bajo esta denominación se cultivan en Grecia diversas variedades de uva blanca, roja y negra en algunas islas del mar Egeo, así como en las regiones de Macedonia y Tracia. El nombre deriva de Fokaia (Phocaea), una antigua ciudad griega situada en la costa occidental de Anatolia (actual Foça en Turquía), que fue colonizada por los jonios.

Fokiano - Weintraube

La variedad de uva tinta Fokiano desciende de las Cícladas, situadas en el sur del mar Egeo, y se considera la "verdadera" variedad de ese nombre. Los sinónimos son Arigarades, Damaskino, Fokiana, Fokiano Kokkino, Fokiano Mavro, Giouroukiko, Ghiouroukiko, Iricaras, Irikaras, Phokiano Kokkineli y Phokiano Mavro. La ascendencia (parentesco) es desconocida. Según los análisis de ADN realizados en 2004, es idéntica a la variedad de bayas rojas Giouroukiko, que es idéntica a la variedad blanca Skiadopoulo ( mutación de color de Fokiano) cultivada en Zakynthos. La suposición de que el Iri Kara turco también es idéntico no ha sido confirmada por los análisis de ADN. La vid de maduración temprana a media es generalmente resistente a las enfermedades de la vid y a la sequía. Produce vinos tintos de baja graduación y baja acidez con sabores a ciruela e higo. La variedad también se utiliza como uva de mesa. En 2016, se registraron 212 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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