wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

enmascarado

Designación de una impresión olfativa y gustativa dominante en el contexto de una respuesta vinícola. Se entiende como un enmascaramiento no deseado del aroma propio del vino por una sustancia extraña. Así, el vino está "escondido detrás de algo" y no puede apreciarse plenamente, está "enmascarado". Los aromas afrutados de un vino se ven especialmente afectados por ello. Las causas pueden ser una ligera mancha de corcho (cork creep), unos taninos o un aroma a tostado demasiado pronunciados o un exceso de sulfuración. En el caso de los dos últimos, esto suele suavizarse a medida que el vino envejece en la botella. Lo que es exactamente debe quedar claro por el contexto de la descripción, por ejemplo "enmascarado (cubierto) por demasiada madera".

Voces de nuestros miembros

Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

25,893 Palabras clave · 46,910 Sinónimos · 5,325 Traducciones · 31,225 Pronunciaciones · 179,353 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI