Designación (también cepa madre) de una cepa en un viñedo con características especialmente buenas como el rendimiento (alto rendimiento), el momento de maduración (temprana o tardía), la forma de la uva (por ejemplo, grano suelto) o la resistencia (por ejemplo, a las heladas, la sequía, los hongos). Estos se determinan tras una observación adecuada durante años y se utilizan para la propagación vegetativa. Para más información sobre este tema, véase también Selección masiva, Vivero y Cría.
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Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi