bayas sueltas

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Denominación (también schütterbeerig o greñudo) para la forma de la disposición de los granos, que es una marca morfológica característica de la uva y de la uva de mesa, además de la forma de la uva (contorno con hombros o sin hombros). Las bayas están dispuestas de forma suelta, de modo que hay una distancia más o menos grande entre ellas, en contraste con las uvas de bayas densas. Esto puede ser ventajoso en el sentido de que llega más luz solar a las bayas individuales y esto tiene un efecto positivo en la maduración, y también hay menos riesgo de enfermedades fúngicas debido a un mejor drenaje y secado después de las lluvias. Algunas variedades de u va son de grano suelto por naturaleza. Sin embargo, también puede deberse a que las bayas no hayan sido fecundadas en la floración, lo que provoca el goteo.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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